La chaya. Una alternativa para mejorar la alimentación familiar

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La seguridad alimentaria, como otros temas de actualidad, sigue siendo una asignatura pendiente del Estado mexicano, toda vez que a lo largo y ancho del país más de 55.7 millones de mexicanos aún viven en situación de pobreza (CONEVAL, 2020) y una gran parte no dispone de los alimentos necesarios para lograr una alimentación adecuada. La principal limitación para acceder a los alimentos suficientes radica en la falta de capacidad de las personas para comprarlos o bien para producirlos. A pesar de que el Estado ha implementado a lo largo del tiempo diversos programas de ayuda alimentaria, la situación sigue siendo preocupante.
En el caso de Yucatán, la UADY junto con algunas instituciones gubernamentales y organizaciones de la sociedad civil, estamos trabajando en la implementación de acciones coordinadas, sustentadas en la estrategia de promoción, rescate y revaloración de los alimentos naturales de la región, con el propósito de contribuir a la seguridad alimentaria de las familias. La chaya es uno de los recursos a los que tienen acceso las familias; a través de éste y otros más disponibles en las comunidades, pueden lograr una vida activa y saludable.
ISBN: 978-607-8741-36-6
Editorial: Universidad Autónoma de Yucatán
Edición: 1
Año: 2023
Tamaño: 10Mb

Contenido gratuito
Título La chaya. Una alternativa para mejorar la alimentación familiar
Autor Ángel Cirilo Lendechy Grajales, Luisa Liliane Meza Rodríguez, Laura Teresa Mass Góngora, María de Jesús Méndez Aguilar,
Tipo Libro digital

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La seguridad alimentaria, como otros temas de actualidad, sigue siendo una asignatura pendiente del Estado mexicano, toda vez que a lo largo y ancho del país más de 55.7 millones de mexicanos aún viven en situación de pobreza (CONEVAL, 2020) y una gran parte no dispone de los alimentos necesarios para lograr una alimentación adecuada. La principal limitación para acceder a los alimentos suficientes radica en la falta de capacidad de las personas para comprarlos o bien para producirlos. A pesar de que el Estado ha implementado a lo largo del tiempo diversos programas de ayuda alimentaria, la situación sigue siendo preocupante.
En el caso de Yucatán, la UADY junto con algunas instituciones gubernamentales y organizaciones de la sociedad civil, estamos trabajando en la implementación de acciones coordinadas, sustentadas en la estrategia de promoción, rescate y revaloración de los alimentos naturales de la región, con el propósito de contribuir a la seguridad alimentaria de las familias. La chaya es uno de los recursos a los que tienen acceso las familias; a través de éste y otros más disponibles en las comunidades, pueden lograr una vida activa y saludable.
ISBN: 978-607-8741-36-6
Editorial: Universidad Autónoma de Yucatán
Edición: 1
Año: 2023
Tamaño: 10Mb