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Consumos globales. De México para el mundo

Coordinación: Carmen Bueno Castellanos y Steffan Igor Ayora Diaz

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Sinopsis

Obra colectiva sobre los productos mexicanos en los circuitos globales de consumo: cacao y chocolate, algodón y hortalizas, la tuna en el Mediterráneo, el tequila, la trova yucateca y la cocina yucateca, entre otros casos analizados por antropólogos e historiadores.

Índice
  • El consumo en la era globalCarmen Bueno Castellanos y Steffan Igor Ayora Diaz
  • Cacao y chocolate: los senderos de la globalización en un contexto regionalAlba González Jácome y Miguel Ángel Martínez Ramírez
  • Infraestructuras de producción y consumo: el algodón, sorgo y hortalizas de Matamoros, TamaulipasCasey Walsh y María del Carmen Caño
  • Una mexicana en el Mediterráneo: el recorrido de la tuna, entre historia y etnografíaAlessandra Guigoni
  • El tianguis de ropa de mujer en ChiconcuacMarisol Pérez Lizaur y Scarlett Zamora Wasserman
  • El tequila: una mercancía de consumo globalJosé de Jesús Hernández López
  • Del consumo global a la producción globalElena Bilbao González y Carmen Bueno Castellanos
  • Una música en el mundo: la trova yucatecaGabriela Vargas Cetina
  • Conexiones cosmopolitas y sabores locales: la diseminación de la cocina yucateca
Cómo citar

Carmen Bueno Castellanos y Steffan Igor Ayora Diaz (2010). Consumos globales. De México para el mundo. Universidad Iberoamericana.

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CoordinaciónCarmen Bueno Castellanos y Steffan Igor Ayora Diaz
EditorialUniversidad Iberoamericana
Año2010
ISBN978-607-417-103-7
Páginas249
FormatoLibro impreso