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Es docente e investigadora de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Autónoma de Yucatán, en donde coordina la Maestría en Administración. Es Contador Público con Maestría y Doctorado en Administración. Es Contador Público con Maestría y Doctorado en Administración. Ha impartido asignaturas de Código Fiscal, Toma de Decisiones y Juego de Negocios y Seminarios de Investigación. Ha realizado proyectos de investigación sobre aspectos económico administrativos del sector agropecuario. Ha publicado libros y artículos en revistas especializadas. Cuenta con Perfil Promep, certificada por ANFECA y es miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel I, del Colegio de Contadores Públicos de Yucatán y de la Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria.\u003cbr\u003eEMMA ESTHER MENDOZA ABAD. Es docente de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán. Es Contador Público con Maestría en Economía y Administración Pública. Ha impartido las asignaturas de Administración, Contabilidad, Análisis de Estados Financieros, Contabilidad de Costos y Contabilidades Especiales, de las cuales forma parte la Contabilidad Agropecuaria. 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{"id":6645633581241,"title":"La competitividad en la Región Sur del Estado de Sonora.","handle":"la-competitividad-en-la-region-sur-del-estado-de-sonora","description":"Esta investigación se realizó por un interés personal de abundar sobre el tema de pobreza; dicho interés surgió de la asignatura Política Económica de Combate a la Pobreza durante las horas de lecturas y análisis que promovía la facilitadora de la clase; fue creciendo durante el transcurso del posgrado y sobre todo, a la luz de los temas analizados durante los coloquios doctorales. Se llevó a cabo en la región sur del estado de Sonora, específicamente en el municipio de Álamos, dado que es el que presenta mayor nivel de pobreza, con un 65% de su población en tal condición.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDicho municipio fue inscrito en el 2005, dentro del programa Pueblos Mágicos de México, programa desarrollado por la Secretaría de turismo en colaboración con diversas instancias gubernamentales como una estrategia para convertirlo, mediante el turismo y flujo de visitantes, en detonador de la economía local y regional, lo que según las estadísticas antes mencionadas, no ha sucedido; dado que éste municipio sigue presentando altos de niveles de pobreza, tanto extrema como moderada.\u003cbr\u003e ISBN: 978-607-8527-27-4\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 157 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2017\u003cbr\u003eTamaño: 21 x 14 cm","published_at":"2021-04-20T01:19:37-05:00","created_at":"2021-04-12T15:14:43-05:00","vendor":"Ma. Teresa González Barajas, Antonio Emmanuel Pérez Brito y Martha Isabel Bojórquez Zapata.","type":"Libro","tags":["Año_2017","Descuentos_50%","Editorial_UADY","Temática_Economía"],"price":23450,"price_min":23450,"price_max":23450,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":46900,"compare_at_price_min":46900,"compare_at_price_max":46900,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39716065935545,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"1656","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"La competitividad en la Región Sur del Estado de Sonora.","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":23450,"weight":0,"compare_at_price":46900,"inventory_management":"shopify","barcode":"978-607-8527-27-4","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/lacompetitividadenestadodesonora.jpg?v=1618890057"],"featured_image":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/lacompetitividadenestadodesonora.jpg?v=1618890057","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":20875999248569,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"width":724,"src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/lacompetitividadenestadodesonora.jpg?v=1618890057"},"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"media_type":"image","src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/lacompetitividadenestadodesonora.jpg?v=1618890057","width":724}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"Esta investigación se realizó por un interés personal de abundar sobre el tema de pobreza; dicho interés surgió de la asignatura Política Económica de Combate a la Pobreza durante las horas de lecturas y análisis que promovía la facilitadora de la clase; fue creciendo durante el transcurso del posgrado y sobre todo, a la luz de los temas analizados durante los coloquios doctorales. Se llevó a cabo en la región sur del estado de Sonora, específicamente en el municipio de Álamos, dado que es el que presenta mayor nivel de pobreza, con un 65% de su población en tal condición.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDicho municipio fue inscrito en el 2005, dentro del programa Pueblos Mágicos de México, programa desarrollado por la Secretaría de turismo en colaboración con diversas instancias gubernamentales como una estrategia para convertirlo, mediante el turismo y flujo de visitantes, en detonador de la economía local y regional, lo que según las estadísticas antes mencionadas, no ha sucedido; dado que éste municipio sigue presentando altos de niveles de pobreza, tanto extrema como moderada.\u003cbr\u003e ISBN: 978-607-8527-27-4\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 157 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2017\u003cbr\u003eTamaño: 21 x 14 cm"}
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{"id":7385550848185,"title":"La gestión financiera. Un factor para elevar la competitividad en las PyMES de la industria del vestido en Yucatán","handle":"la-gestion-financiera-un-factor-para-elevar-la-competitividad-en-las-pymes-de-la-industria-del-vestido-en-yucatan","description":"\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEl objetivo general de este estudio consiste en analizar las principales diferencias en la gestión financiera en las Pymes familiares y no familiares de la industria del vestido del estado de Yucatán, tomando en consideración variables, tales como: financiamiento, endeudamiento, rentabilidad, crecimiento, utilización. de información contable y financiera, implementación de los sistemas de control de gestión (SCG) y rendimiento, dado que es un factor estratégico y sostenible de competitividad empresarial. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePara desarrollar este trabajo se realizará un estudio empírico de corte transversal del ejercicio 2011, con una muestra de 24 Pymes de la industria del vestido en Yucatán, la cual estará integrada por Pymes familiares y no familiares.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-9405-41-0\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 160 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2015\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 17 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e","published_at":"2022-06-15T11:19:27-05:00","created_at":"2022-06-15T11:19:26-05:00","vendor":"Bojórquez Zapata, Martha Isabel \/ México \/ Autor; Pérez Brito, Antonio Manuel \/ México \/ Autor; Basulto Triay, Jorge Humberto \/ México \/ Autor","type":"Libro","tags":["Año_2015","Descuentos_50%","Editorial_UADY","Temática_Economía"],"price":13500,"price_min":13500,"price_max":13500,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":27000,"compare_at_price_min":27000,"compare_at_price_max":27000,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":42440361509049,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"1193","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"La gestión financiera. Un factor para elevar la competitividad en las PyMES de la industria del vestido en Yucatán","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":13500,"weight":0,"compare_at_price":27000,"inventory_management":"shopify","barcode":"978-607-9405-41-0","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/Gest-financiera.jpg?v=1655309968"],"featured_image":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/Gest-financiera.jpg?v=1655309968","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":25164339216569,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.71,"height":1020,"width":724,"src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/Gest-financiera.jpg?v=1655309968"},"aspect_ratio":0.71,"height":1020,"media_type":"image","src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/Gest-financiera.jpg?v=1655309968","width":724}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEl objetivo general de este estudio consiste en analizar las principales diferencias en la gestión financiera en las Pymes familiares y no familiares de la industria del vestido del estado de Yucatán, tomando en consideración variables, tales como: financiamiento, endeudamiento, rentabilidad, crecimiento, utilización. de información contable y financiera, implementación de los sistemas de control de gestión (SCG) y rendimiento, dado que es un factor estratégico y sostenible de competitividad empresarial. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePara desarrollar este trabajo se realizará un estudio empírico de corte transversal del ejercicio 2011, con una muestra de 24 Pymes de la industria del vestido en Yucatán, la cual estará integrada por Pymes familiares y no familiares.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-9405-41-0\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 160 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2015\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 17 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e"}
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{"id":6808117477561,"title":"La industria maquiladora de exportación en el estado de Yucatán y el desarrollo regional","handle":"la-industria-maquiladora-de-exportacion-en-el-estado-de-yucatan-y-el-desarrollo-regional","description":"El presente libro tiene como origen la controversia que se dio por la aparición de la Industria Maquiladora de Exportación (IME) en México en 1964, y veinte años después en Yucatán, al incluirse la atracción de empresas maquiladoras extranjeras al panorama industrial del estado como una política del Programa de Reordenación Henequenera y Desarrollo Industrial de Yucatán. Sin embargo, mucho de lo que se ha dicho no siempre ha estado fundamentado en estudios empíricos que conduzcan a determinar qué ha estado pasando realmente en la Industria Maquiladora en Yucatán.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa autora trata de determinar si la IME ha sido promotora del desarrollo regional en el estado de Yucatán, lo que fue motivo explícito de su atracción a la entidad. Considera diversos criterios para evaluar el grado en que la IME ha contribuido al desarrollo regional de Yucatán, obteniendo información valiosa a través de entrevistas con los diferentes participantes en las empresas maquiladoras y en las comunidades específicas del interior del estado, donde éstas se han establecido, así como con las autoridades gubernamentales y las asociaciones empresariales.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa conclusión a la que llega la autora es que si bien la IMe promueve el desarrollo del estado de Yucatán, lo hace de manera incipiente, ya que, con base en los resultados del estudio realizado, hay aspectos en los que no se ha avanzado, sobre todo en lo concerniente a la equidad entre costos y beneficios, de acuerdo con lo que se esperaba al atraer a este tipo de industria a la entidad.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-7573-07-4\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 299 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2008\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 17 cm","published_at":"2021-08-26T14:10:58-05:00","created_at":"2021-06-29T01:12:24-05:00","vendor":"María Teresa Mendoza Fernández","type":"Libro","tags":["Año_2008","Descuentos_80%","Editorial_UADY","Temática_Economía"],"price":4400,"price_min":4400,"price_max":4400,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":22000,"compare_at_price_min":22000,"compare_at_price_max":22000,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":40363610702009,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"429","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"La industria maquiladora de exportación en el estado de Yucatán y el desarrollo regional","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":4400,"weight":500,"compare_at_price":22000,"inventory_management":"shopify","barcode":"978-607-7573-07-4","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/laindustriamaquiladora.jpg?v=1630004948"],"featured_image":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/laindustriamaquiladora.jpg?v=1630004948","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":22381102006457,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"width":724,"src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/laindustriamaquiladora.jpg?v=1630004948"},"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"media_type":"image","src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/laindustriamaquiladora.jpg?v=1630004948","width":724}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"El presente libro tiene como origen la controversia que se dio por la aparición de la Industria Maquiladora de Exportación (IME) en México en 1964, y veinte años después en Yucatán, al incluirse la atracción de empresas maquiladoras extranjeras al panorama industrial del estado como una política del Programa de Reordenación Henequenera y Desarrollo Industrial de Yucatán. 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{"id":6688588562617,"title":"Miradas al desarrollo sustentable en Yucatán","handle":"miradas-al-desarrollo-sustentable-en-yucatan","description":"\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa presente obra nos relata sobre la crisis del desarrollo actual, lo cual es también una crisis de paradigmas, de conocimiento, de valores y, de forma especial como lo mencionó Enrique Leff, es una crisis socioambiental. \u003c\/font\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa idea actual de desarrollo, fundamentada sólo en criterios economistas, ha traído consigo una visión particular del mundo que ha permeado distintos espacios académicos, foros y estrategias de gestión pública nacional e internacional.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-8191-49-9\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 243 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2013\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 17 cm\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e","published_at":"2021-05-03T23:19:51-05:00","created_at":"2021-05-01T02:17:18-05:00","vendor":"Javier Becerril García y Alberto Quintal Palomo","type":"Libro","tags":["Año_2013","Descuentos_80%","Editorial_UADY","Temática_Economía"],"price":3800,"price_min":3800,"price_max":3800,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":19000,"compare_at_price_min":19000,"compare_at_price_max":19000,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39923558908089,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"1187","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Miradas al desarrollo sustentable en Yucatán","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":3800,"weight":500,"compare_at_price":19000,"inventory_management":"shopify","barcode":"978-607-8191-49-9","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/miradasaldesarrollosustentable.jpg?v=1620101959"],"featured_image":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/miradasaldesarrollosustentable.jpg?v=1620101959","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":21060528898233,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"width":724,"src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/miradasaldesarrollosustentable.jpg?v=1620101959"},"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"media_type":"image","src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/miradasaldesarrollosustentable.jpg?v=1620101959","width":724}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa presente obra nos relata sobre la crisis del desarrollo actual, lo cual es también una crisis de paradigmas, de conocimiento, de valores y, de forma especial como lo mencionó Enrique Leff, es una crisis socioambiental. \u003c\/font\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa idea actual de desarrollo, fundamentada sólo en criterios economistas, ha traído consigo una visión particular del mundo que ha permeado distintos espacios académicos, foros y estrategias de gestión pública nacional e internacional.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-8191-49-9\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 243 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2013\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 17 cm\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e"}
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{"id":6752373932217,"title":"Sistematización del proyecto rescate y desarrollo de los recursos naturales del solar","handle":"sistematizacion-del-proyecto-rescate-y-desarrollo-de-los-recursos-naturales-del-solar","description":"\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEsta experiencia, desarrollada por un equipo multidisciplinario del Centro de Investigaciones Regionales Dr. Hideyo Noguchi, con la participación de distintas Facultades de la Universidad Autónoma de Yucatán, de las autoridades municipales y de otras instituciones locales, se muestra a través de un proceso de sistematización el trabajo que durante 12 años se ha venido realizando en 23 comunidades rurales del estado de Yucatán. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDicho trabajo ha generado un estilo propio de hacer desarrollo social a través de la Investigación-Acción Participativa, metodología que busca el empoderamiento de las comunidades para la toma de decisiones en las acciones y programas que afectan sus condiciones de vida. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEn ese tenor, la sistematización es entendida como un proceso investigativo, pedagógico y político que guía a los marginados hacia un proceso de construcción de conocimiento sobre la práctica social, y les lleva hacia el desarrollo de acciones transformadoras y emancipadoras. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePor lo tanto, resulta una práctica formativa para quienes se involucran en el proceso de recuperar, ordenar, clasificar, priorizar y relacionar una serie de conocimientos, hechos, objetos, ideas o experiencias para comprenderlas, interpretarlas y, a partir de este conocimiento más completo. , planificar y reorientar las acciones futuras de manera más efectiva. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEsta experiencia contribuye al logro de la responsabilidad social universitaria, uno de los ejes más importantes del Plan de Desarrollo Institucional a 2019, y representa un ejemplo de lo que es posible hacer a través de la Universidad, cuando se involucran académicos, investigadores, estudiantes y comunidades, al mismo tiempo que se establecen alianzas con los distintos actores involucrados en procesos de desarrollo social. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTanto la ejecución del proyecto como el ejercicio de sistematización contaron con el apoyo financiero de la Fundación WK Kellogg, en el marco de La Iniciativa de Nutrición Humana puesta en marcha por esta institución filantrópica.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-7573-36-4\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 90 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2010\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 17 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{"id":6631192821945,"title":"Sustentabilidad y tendencias agroalimentarias. El dilema de la producción de soya y miel en Tekax, Yucatán, México","handle":"sustentabilidad-y-tendencias-agroalimentarias","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa producción de alimentos es una de las necesidades fundamentales de los seres humanos. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEn las páginas de este libro, el lector descubre cómo funcionan las tendencias agroalimentarias mundiales: el origen de la producción de alimentos desde la visión comercial y la perspectiva sustentable y ecológica, ambas en su propia lógica de abastecer alimentos a la población mundial.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-8527-90-8\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 232 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2019\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 15.5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-04-06T01:10:40-05:00","created_at":"2021-04-06T01:10:07-05:00","vendor":"Alba R. Riviera de la Rosa","type":"Libro","tags":["Año_2019","Descuentos_30%","Editorial_Universidad Autónoma de Yucatán","Novedades","Temática_Economía"],"price":18130,"price_min":18130,"price_max":18130,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":25900,"compare_at_price_min":25900,"compare_at_price_max":25900,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39668453834937,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"1949","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Sustentabilidad y tendencias agroalimentarias. El dilema de la producción de soya y miel en Tekax, Yucatán, México","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":18130,"weight":400,"compare_at_price":25900,"inventory_management":"shopify","barcode":"978-607-8527-90-8","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/sustentabilidadytendenciasagroaliemntarias.jpg?v=1617693925"],"featured_image":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/sustentabilidadytendenciasagroaliemntarias.jpg?v=1617693925","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":20636819751097,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"width":724,"src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/sustentabilidadytendenciasagroaliemntarias.jpg?v=1617693925"},"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"media_type":"image","src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/sustentabilidadytendenciasagroaliemntarias.jpg?v=1617693925","width":724}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa producción de alimentos es una de las necesidades fundamentales de los seres humanos. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEn las páginas de este libro, el lector descubre cómo funcionan las tendencias agroalimentarias mundiales: el origen de la producción de alimentos desde la visión comercial y la perspectiva sustentable y ecológica, ambas en su propia lógica de abastecer alimentos a la población mundial.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-8527-90-8\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 232 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2019\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 15.5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e"}
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{"id":6752354173113,"title":"Utilización de recursos naturales tropicales para el desarrollo de alimentos","handle":"utilizacion-de-recursos-naturales-tropicales-para-el-desarrollo-de-alimentos","description":"Esta publicación, producto del trabajo de investigación de cerca de 10 años de los miembros del Cuerpo Académico de Desarrollo Alimentario (CADA) ligados al campo de la Ciencia y Tecnología Alimentaria, está dirigida a universitarios y profesores de esta temática, así como a profesionales de la industria alimentaria y la nutrición y también a empresarios que pueden encontrar en este libro una alternativa de apoyo para la promoción de sus empresas dada la posibilidad de aprovechar recursos naturales subutilizados, ya sea de manera directa como alimento o como ingrediente de los mismos, en sustitución de los que tradicionalmente son empleados y que, por lo general, tienen origen animal o, bien, son difíciles de adquirir por su alto costo.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-7573-77-7\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 263 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2010\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 17 cm","published_at":"2021-06-03T02:15:50-05:00","created_at":"2021-06-01T11:27:24-05:00","vendor":"David Betancur , Arturo Castellanos et al.","type":"Libro","tags":["Año_2010","Descuentos_80%","Editorial_UADY","Temática_Economía"],"price":4400,"price_min":4400,"price_max":4400,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":22000,"compare_at_price_min":22000,"compare_at_price_max":22000,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":40146373345465,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"654","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Utilización de recursos naturales tropicales para el desarrollo de alimentos","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":4400,"weight":500,"compare_at_price":22000,"inventory_management":"shopify","barcode":"978-607-7573-77-7","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/Utilizacionderecursosnaturalestropicalesparaeldesarrollodealimentos.jpg?v=1622704550"],"featured_image":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/Utilizacionderecursosnaturalestropicalesparaeldesarrollodealimentos.jpg?v=1622704550","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":21387622940857,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"width":724,"src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/Utilizacionderecursosnaturalestropicalesparaeldesarrollodealimentos.jpg?v=1622704550"},"aspect_ratio":0.707,"height":1024,"media_type":"image","src":"\/\/libreria.uady.mx\/cdn\/shop\/products\/Utilizacionderecursosnaturalestropicalesparaeldesarrollodealimentos.jpg?v=1622704550","width":724}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"Esta publicación, producto del trabajo de investigación de cerca de 10 años de los miembros del Cuerpo Académico de Desarrollo Alimentario (CADA) ligados al campo de la Ciencia y Tecnología Alimentaria, está dirigida a universitarios y profesores de esta temática, así como a profesionales de la industria alimentaria y la nutrición y también a empresarios que pueden encontrar en este libro una alternativa de apoyo para la promoción de sus empresas dada la posibilidad de aprovechar recursos naturales subutilizados, ya sea de manera directa como alimento o como ingrediente de los mismos, en sustitución de los que tradicionalmente son empleados y que, por lo general, tienen origen animal o, bien, son difíciles de adquirir por su alto costo.\u003cbr\u003eISBN: 978-607-7573-77-7\u003cbr\u003eEditorial: Universidad Autónoma de Yucatán\u003cbr\u003eTapa blanda: 263 páginas\u003cbr\u003eEdición: 1\u003cbr\u003eAño: 2010\u003cbr\u003eTamaño: 23 x 17 cm"}
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