Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios
Contribuye al establecimiento del estudio de las relaciones entre ciencia, tecnología, estética y poder. Es el inicio de un diálogo teórico, metodológico y casuístico entre distintos campos disciplinarios de las ciencias sociales en general y de la antropología en particular.
| Título | Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios |
| Autor | Steffan Igor Ayora Díaz, Gabriela Vargas Cetina |
| Tipo | Libro |
| ISBN |
Contribuye al establecimiento del estudio de las relaciones entre ciencia, tecnología, estética y poder. Es el inicio de un diálogo teórico, metodológico y casuístico entre distintos campos disciplinarios de las ciencias sociales en general y de la antropología en particular.
Datos del libro
Edición a cargo de: Steffan Igor Ayora Díaz y Gabriela Vargas Cetina
Autoría de capítulos: Héctor Hernández Álvarez, Lilia Fernández Souza, Lourdes Toscano Hernández y Marcos Noé Pool Cab
Editorial: Universidad Autónoma de Yucatán
ISBN: 978-607-9405-15-1
Edición: Primera
Año: 2014
Encuadernación: Rústica
Páginas: 434
Tamaño: 17 × 23 cm
Índice
- Lista de ilustraciones
- Agradecimientos
- Introducción. Ciencia y tecnología en su contexto socio-cultural (Steffan Igor Ayora Díaz y Gabriela Vargas Cetina)
- Primera parte: Acercamiento teórico-crítico
- Capítulo 1. Tecno-catastrofismo y tecno-romanticismo. Reflexiones sobre música y creatividad (Gabriela Vargas Cetina)
- Segunda parte: Acercamientos arqueológicos
- Capítulo 2. Un ruidoso litigio en materia de máquinas: el cambio tecnológico en la explotación del henequén, siglos XIX y XX (Héctor Hernández Álvarez)
- Capítulo 3. De maíz y de cacao: aproximación a la cocina de las élites mayas en tiempos prehispánicos (Lilia Fernández Souza, Lourdes Toscano Hernández y Mario Zimermann)
- Capítulo 4. Reflexionando sobre la transdisciplina, arqueología y tecnología en la construcción de la etnicidad en las tierras bajas mayas del norte (Marcos Noé Pool Cab)
- Tercera parte: Acercamientos históricos
- Capítulo 5. La granja en L’Encero: Alexander von Humboldt y el problema del curado (seasoning) (Suman Seth)
- Capítulo 6. La ciencia y lo doméstico: herencia, higiene y salud en el hogar decimonónico (Pablo Sepúlveda-Díaz)
- Capítulo 7. El poder sobre los cuerpos: el ebrio y el alcohólico en el discurso de verdad de la ciencia en Mérida, siglo XIX (Angélica Márquez-Osuna)
- Capítulo 8. Tecnología productiva para el azúcar y aguardiente en el siglo XIX en Yucatán (Guadalupe Cámara Gutiérrez)
- Capítulo 9. La práctica epistolar como tecnología de la re-presentación (María Dolores Almazán Ramos)
- Capítulo 10. Los primeros libros de cocina en México y el surgimiento de la cultura culinaria libresca (1830-1940) (Sarah Bak-Geller Corona)
- Cuarta parte: Acercamientos antropológicos
- Capítulo 11. Tecno-estética translocal y alimento en MexAmérica (Ramona L. Pérez)
- Capítulo 12. Estética y tecnología en la cocina meridana (Steffan Igor Ayora Díaz)
- Capítulo 13. La belleza mestiza: tecnologías e imagen de lo yucateco en el baile de jarana (Pavla Burgos Tejrovská)
- Capítulo 14. Tecnologías estéticas: la modificación corporal entre transgéneros y transexuales (Diana Rodríguez Baltazar)
- Capítulo 15. Mediaciones tecnológico-culturales entre estudiantes de movilidad internacional en Mérida, México (Francisco Fernández Repetto)
- Capítulo 16. Las nuevas tecnologías en las reivindicaciones de la cultura maya en Yucatán (Rodrigo Llanes Salazar)